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愛され続けるチキン南蛮を求めて

私達は質の良い材料にこだわり、できる限りの食材を地元の農家や生産者の皆さまから仕入れ、手作りにこだわり調理しています。

鶏肉の下ごしらえ、タルタルソース、ドレッシング、お漬物、そして、お米の炊き方、出汁の取り方まで一貫したレシピを構築し、限られた料理人により守り続け、毎朝仕立てています。

料理の"味"に影響を与える要因は、天候や気温、湿度や気圧、もちろん水や火加減などに至るまで、様々なものが存在します。常に同じ味を提供することにこだわるからこそ、毎日の味見、塩度計を使用した数値の見える化により、等しく求める美味しさを実現しています。
お食事いただく皆さまの日常が、自然と笑顔になるお店づくりを目指して。

チキン南蛮専門店 味匠 料理長

メニューのご紹介

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店舗紹介・お問い合わせ

チキン南蛮専門店 味匠 -本店-
【営業時間】
11:00〜14:00 / 18:00〜21:00
座席数:27席 / 駐車場:23台
(※食材がなくなり次第、オーダーストップ致します。)
【定 休 日】
毎週火曜日
【 住 所 】
〒880-0824
宮崎県宮崎市大島町原ノ前1445-93
【電話番号】
090-1518-0006
ご意見・ご要望はこちらから
【新店舗】チキン南蛮専門店 味匠 -大塚店-
Coming soon...
【姉妹店】Curry HYUGA
アメリカ/カリフォルニア州/サンフランシスコ
HP: https://curryhyuga.com/
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培われてきた歴史や人をベースに次世代の"MIYAZAKI"を発見・発信するプロジェクトです。